老干妈不直播、不吆喝，怎么又把营收做回巅峰了？

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这两年消费市场情绪起起落落，一边是茅台价格下行，一边却是老干妈悄悄回暖。
5 `2 m) T5 ]7 y+ `* C6 ^* Q两家来自贵州的消费品牌，几乎把当下的市场情绪拿捏得死死的。
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- l$ o. P9 [- }. K根据最新发布的《2025 贵州企业 100 强》，老干妈 2024 年销售额做到 53.91 亿元，已经非常接近它在 2020 年创下的 54.03 亿元历史高点。

但有意思的是，在所有品牌都忙着搞直播、做达人、抢流量的时候，老干妈几乎什么都没干。

: c- z1 |! T. z% {- s9 F3 }不直播、不折腾社交媒体，抖音、微博、微信基本停更，线上销量主要靠老用户自己复购。
0 S/ c* G+ g( j  @9 Y( K7 ?乍一看，像是“躺平”了。
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可真相可能没那么简单。

营收，是怎么一步步回来的？
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" J7 J$ y  l9 @, A3 \时间拨回到 2020 年，那一年老干妈的收入冲到巅峰。
结果第二年，营收直接下滑了 20%，只剩 42 亿元出头，一时间“国民辣酱不行了”的声音四起。

, A. `% z& C- U) {2 ]) M0 b但别忘了，那正好是疫情最严重的阶段。
9 i  D- e2 m, b# U6 T  |而老干妈一直是 线下渠道为主，线下消费受冲击，它自然躲不过。

如果横向看看同行，你会发现这并不是老干妈一家在“掉队”。

7 U2 W; p) n6 ~) Y+ ?0 `' q/ W比如涪陵榨菜，疫情之后营收增速明显放缓，后来甚至出现了利润下滑。
仲景食品虽然稳步增长，但体量一直不大，利润也跟着原料价格、推广费用起起伏伏。
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' G/ u( s- F7 S$ I& V这些品牌都遇到一个共同的问题：
新品要推，市场要守，但推广费和利润之间很难平衡。
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而老干妈这边，反倒几乎听不到什么营销声量。

真“躺平”吗？其实是在悄悄换挡
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2022 年，当外界唱衰最厉害的时候，陶华碧的儿子李妙行出来说过一句话：

收入短暂下滑，完全在预期之内。

( R% R6 c6 R) Y0 {: j* l' w; ]当时老干妈在干什么？
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三件事：
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调整产品结构

: ~) K4 ?# K) x2 w: d5 \* D4 G  d7 S升级生产线
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重点培育海外市场
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, o. l: F0 U3 s2 _% u其实从更早之前，老干妈就经历过一次大调整。
: `2 q& E5 R0 A) K; a$ T6 i, d2 |2014 年陶华碧退居幕后后，为了降成本，一度更换了辣椒产地，结果口味变化引发争议。

$ O  m3 C" F+ k: h5 ]# X2019 年她重新回到一线，恢复使用贵州辣椒，同时开启新一轮改革。

- m4 D, r# V3 S# {2020 年，智能生产线投产，效率大幅提升；
) y9 S" y2 D& w' A; e2022 年，面对成本上涨，老干妈干脆涨价，整体提价 5%—15%。

, F" o* W, K2 O) G" [' u: T% ^6 y价格上去了，压力也缓了一口气。

' K) B  ]/ o! r* i6 ~+ g从 2022 年开始，老干妈营收连续三年回升，直到 2024 年基本回到巅峰水平。

哪怕不少消费者在网上说“不是以前那个味了”，
但这并没妨碍老干妈继续把货卖出去。
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  Z3 x5 c! q4 J8 m! D3 Q) m% ^5 I国内不折腾，转头把生意做到海外
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老干妈不直播，在食品品牌里算是个“异类”。
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其实它也不是没试过。
, _1 D) `) }& X) S2020—2022 年间，老干妈曾短暂尝试直播，但效果很一般，投入大、转化低，最后索性放弃。
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同行的数据也从侧面印证了这点：
! }, N& K9 x6 H电商渠道增长快，但推广费涨得更快，算下来并不一定划算。
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调味品这门生意，本身单价低、毛利看着高，但绝对额并不大。
平台抽成、达人分成、人力成本一叠加，很容易“忙了半天不赚钱”。
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" _% i. x# J/ m+ v' n$ d& F于是老干妈干脆把重心放到了另一边——出海。
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到 2024 年，老干妈已经进入 160 个国家和地区，
2023 年海外市场增速超过 30%。

在国外，老干妈几乎没有对手。
( r  B& o" G; Z) o7 w* i7 b价格不贵、味道重、用法多，直接成了很多外国人厨房里的“万能酱”。

4 j$ M, j! R/ B" m拌黄瓜、拌沙拉、抹面包，甚至配冰淇淋。
2 B! j/ |5 N4 p! k) }不少欧美博主、明星，都是它的“自来水”。
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3 g3 H: G9 q: |3 ?老干妈，还需要迎合新时代吗？

5 m5 ]7 A5 M6 `: O- I  s! e辣酱这个赛道，其实还远没到“一款产品打天下”的阶段。
8 ^! B% c2 F3 S+ D这一点，无论是老干妈、仲景，还是更年轻的虎邦，心里都很清楚。
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1 ^; S6 ~$ z( X! V$ Z( |' y大家都在扩产品线，只是路径不同。
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老干妈这些年也一直在推新品，
火锅底料、腐乳、香辣菜，看上去不少，但包装极其相似，不仔细看根本分不清。

& J2 q5 D9 P9 C8 G1 I问题在于：
不直播、不强推，新品在国内很难被真正看见。

再加上经销商模式偏“走量”，利润薄、现款现货，
一切都要求——销量必须足够大。
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+ f! Q6 `  H: V3 S5 p3 w; n6 z可国内消费者的口味在变：
& E* ^8 g$ o! L4 t5 \0 x+ c2 y% Q低脂、0 脂、轻负担，成了新的关键词。

* B0 ]3 ?% w0 V$ E1 v/ p而老干妈，依然坚定站在“油辣椒”这一侧。

4 W3 @$ c& H9 v( @+ v- M它没有顺着潮流改配方，也没去打健康概念，
" z* O; e5 B# {* `  }* A# R唯一反复强调的，还是那句老话：没科技与狠活。
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翠竹清风

老干妈这路子看着慢，其实心里门儿清。别人忙着烧钱换流量，它就老老实实卖酱，线下站稳、海外铺开，钱该回来的时候自然回来。消费降级那几年，反倒是这种不折腾的更扛打。

十里变百里

什么老字号，老字号只要坐那就能有人气，所以很多时候就是这样

鱼天下菜

老干妈是掌握的市场的，也肯定是做过很多调研，他们才敢这样的