老乡鸡：从鸡汤出发，如何稳坐中式快餐“头把交椅”？

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说起老乡鸡，这可是咱中国中式快餐界的“领头羊”。根据灼识咨询的数据显示，2023年老乡鸡的交易总额位居全国中式快餐行业第一。这家靠着一碗鸡汤起家的餐饮企业，已经在全国打出了名气。  
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老乡鸡主打的是高品质的家常菜，尤其是以鸡汤和鸡类菜品为特色，经过20多年的研发和创新，吸引了无数回头客。依托直营门店起步，他们一步步完善供应链、门店管理、菜品研发和顾客服务，把标准化运营做到了极致。从2020年开始，老乡鸡试水加盟模式，逐渐建立起“直营+加盟”的双管齐下的门店网络。  
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截至2024年9月，老乡鸡已经在全国53个城市开设了1404家门店，其中直营店949家，加盟店455家，覆盖9个省份。在2024年前三季度，老乡鸡共服务了超过1.89亿顾客，还有超2370万的注册会员，其中950万活跃会员、50万付费会员，会员消费频率在同行中稳居第一。  
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老乡鸡是国内少数几家把标准化做到极致的中式快餐品牌，甚至自建了完整的产业链。从安徽的养鸡场到中央厨房，再到覆盖全国的配送网络，老乡鸡用标准化生产确保每道菜的品质和新鲜度。比如，安徽省内和上海的门店可以做到当天送达，而其他地区一般两天内就能完成配送。  

, t( n+ ^. _0 ]: s! e8 O& L2 \3 R4 u此外，老乡鸡还是国内第一家推出全面可追溯系统的中式快餐公司，从食材、原材料到供应商信息，统统公开透明，给顾客吃得放心。  
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中式快餐市场的前景也非常广阔。2023年市场规模达到7532亿元，预计到2028年将增长到12459亿元，年复合增长率高达10.6%。目前，中式快餐的连锁化率只有32%，远低于西式快餐的64.8%，这说明中式快餐还有很大的发展空间和整合机会。  
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财务方面，老乡鸡近年来增长稳健。2023年营收56.51亿元，同比增长近25%。2024年前三季度营收达46.78亿元，较去年同期增长11.86%。净利润方面，2023年调整后净利润为4.03亿元，同比增长超50%。翻台率更是老乡鸡的“杀手锏”，直营店翻台率2024年前三季度达到4.8次/日，加盟店也有3.5次/日，稳居行业前列。  

& N5 S, m# K. Y2 F! `+ k; s" R这次赴港IPO，老乡鸡计划用募集的资金加强供应链布局、扩展门店、提升信息技术和智能设备，另外还会加大品牌推广力度。  
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总结来说，老乡鸡这次冲击港股市场，不仅是为了继续巩固在中式快餐行业的龙头地位，更是为了抢占更大的市场份额。以标准化运营和全产业链布局为基础，再加上深耕会员体系，未来老乡鸡在中式快餐市场的表现，值得期待！  



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